吃飯時，還在遵照自己的口味選擇食物嗎？其實，你應(yīng)該聽聽來自體內(nèi)器官的“呼聲”。近日，美國MSNBC網(wǎng)站為讀者提供了一份“器官食譜”，告訴你各個器官最愛哪種食物。

1、大腦：圓白菜。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可健腦，促進(jìn)記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍(lán)類蔬菜，如圓白菜，認(rèn)知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

　2、皮膚：西紅柿。西紅柿是最好的“防曬霜”。因為它富含天然強力抗氧化劑：番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險系數(shù)降低。市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出，紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙。

3、鼻子：葵花子。葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。在中國，超過四千萬人患有過敏性鼻炎。而維生素E是出色的抗氧化劑，有維護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。

4、嘴唇：核桃。每天吃幾個核桃，就能擁有水潤不干燥的雙唇。這是因為，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)新陳代謝。和老核桃比起來，鮮核桃由于含水分較多，營養(yǎng)價值差一點，但其中維生素含量則較高。

5、牙齒：獼猴桃。不少牙齦出血源于維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守護(hù)者。意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，如患有牙周疾病，飽受牙痛與牙出血的折磨，每天吃個獼猴桃，不但能有效緩解，還可使患口腔癌的風(fēng)險降低50%。

　6、胸部：菜花。新鮮菜花有很好的抗癌作用，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細(xì)胞生成的酶。北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所研究員簡元才提醒說，北方菜花顏色白，花球緊實。而南方菜花泛黃發(fā)綠，更松散；南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富，可提高細(xì)胞免疫功能，保健效果更好。

　7、心臟：蘆筍。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發(fā)炎的氨基酸，會增加患心臟病的風(fēng)險。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀。中國蘆筍研究中心研究員李書華提醒，挑選蘆筍時，頭堅硬密實、根部切口不干不蔫、莖部一彎就斷的較好。

8、腸胃：豆豉。高纖維食物有助于保護(hù)胃部，改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料，經(jīng)發(fā)酵制成，含益生菌，能夠改善消化功能。所以，做菜不妨加點豆豉。

9、骨骼：巧克力。巧克力富含鎂元素。美國田納西州大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)為，大量補充鎂能增強骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。

10、肌肉和關(guān)節(jié)：橄欖油。其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，可以保護(hù)肌肉和關(guān)節(jié)不受破壞。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員張堅建議，多酚類物質(zhì)高溫下易被破壞，所以，用橄欖油涼拌菜更能保持其營養(yǎng).


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